جزئیات دستور غذا

گوشت گاو سیبزمینی سرخکرده کنگپو شاپتک

1. 7. 2022

نویسنده: Retigo Team Deutschland

شرکت: RETIGO Deutschland GmbH

دستورهای بیشتر از این نویسنده

دسته بندی مواد غذایی: گوشت گاو

غذا: آلمانی

PDF را دانلود کنید BRX را دانلود کنید

مراحل برنامه

برای مشاهده کل جدول، جدول را به سمت راست حرکت دهید.

Färsengulasch Kongpo Shaptak

1
ترکیبی
100 %
time icon زمان
time icon 00:30 هه: میلیمتر
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

wenden

2
ترکیبی
100 %
time icon زمان
time icon 00:30 هه: میلیمتر
probe icon 145 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

wenden

3
ترکیبی
100 %
time icon زمان
time icon 00:30 هه: میلیمتر
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

wenden

4
ترکیبی
100 %
time icon زمان
time icon 00:15 هه: میلیمتر
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Grillgemüse - Paprikafilets und Frühlauch auf eine beschichtete Grillplatte legen

5
ترکیبی
25 %
time icon زمان
time icon 00:01 هه: میلیمتر
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Grillgemüse - Frühlauch aus dem Kombidämpfer nehmen

6
ترکیبی
25 %
time icon زمان
time icon 00:01 هه: میلیمتر
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Tomatensalsa

7
ترکیبی
100 %
time icon زمان
time icon 00:20 هه: میلیمتر
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

French Fries - Tiefkühlware

8
هوای گرم
0 %
time icon زمان
time icon 00:01 هه: میلیمتر
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
9
هوای گرم
0 %
time icon زمان
time icon 00:19 هه: میلیمتر
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

French Fries - Frischware

10
هوای گرم
0 %
time icon زمان
time icon 00:01 هه: میلیمتر
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
11
هوای گرم
0 %
time icon زمان
time icon 00:12 هه: میلیمتر
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

عناصر

نام ارزش واحد
سیب زمینی سرخ کرده 800 g
خورش تلیسه 200 g
پیاز قرمز 200 g
فلفل قرمز 100 g
سیر 8 g
زنجبیل تازه 15 g
رب گوجه فرنگی، دو غلیظ 20 g
پوره گوجه فرنگی 120 ml
پنیر آبی 30 g
آب گوشت گاو 1000 ml
پاپریکا دودی آسیاب شده 2 g
نمک دریا 12 g
ادویه های گیاهی ترش 5 g
اسفناج بچه تازه 125 g

نام ارزش واحد
سیب 2 عدد
کرفس 4 g
گشنیز تازه 2 g
دانه های فلفل سفید 1 g
نمک دریا 8 g
پوره گوجه فرنگی 1 عدد
روغن زیتون 2 عدد
گوجه فرنگی 450 g
موسیر 80 g
سیر 4 g
پودر فلفل قرمز 1 عدد

نام ارزش واحد
فلفل قرمز 250 g
حبه های سیر 120 g

نام ارزش واحد
پنیر آبی 100 g
هالاپنوهای برش داده شده از شیشه ترشی 50 g

تغذیه و آلرژن ها

آلرژن ها:
مواد معدنی: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
ویتامین ها: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ارزش غذایی یک وعده ارزش
انرژی 1014٫2 kJ
کربوهیدرات 99٫6 g
چربی 34٫9 g
پروتئین 33٫3 g
اب 0 g

جهت ها

خوراک گوشت گوسفند: همه را در یک ظرف GN نچسب ترکیب کنید و بهخوبی هم بزنید، سپس در حالت بخار ترکیبی با 100٪ رطوبت، 145°C به مدت 1 ساعت و 45 دقیقه با 80٪ سرعت فن و بهطور تقریبی هر 30 دقیقه یکبار هم بزنید. سبزیجات گریلشده: بخارپز ترکیبی را با یک صفحه نچسب بدون نور از قبل گرم کنید، سپس فیلههای فلفل دلمهای را به مدت 3 دقیقه، نیمههای کدو سبز را به مدت 1 دقیقه و 30 ثانیه گریل کنید، هر بار در حالت بخار ترکیبی در 210°C، 25٪ رطوبت و 90٪ سرعت فن. نکته: از تایمر ورودی استفاده کنید. سس گوجهفرنگی: همه را در یک ظرف GN نچسب ترکیب کنید و بهخوبی هم بزنید، سپس در حالت بخار ترکیبی با 100٪ رطوبت، 145°C به مدت 20 دقیقه با 80٪ سرعت فن بپزید. سیبزمینی سرخکرده / 1. برنامه برای مواد منجمد: بخارپز ترکیبی را از قبل گرم کنید، سپس به مدت 1 دقیقه در 250°C با گرمای خشک و دریچه بخار باز بپزید، سپس بسته به ضخامت سیبزمینی سرخکرده 17-21 دقیقه در 220°C با گرمای خشک و دریچه بخار باز بپزید. سیبزمینی سرخکرده / 2. برنامه برای مواد تازه: بخارپز ترکیبی را از قبل گرم کنید، سپس به مدت 1 دقیقه در 230°C با گرمای خشک و دریچه بخار باز بپزید، سپس بسته به ضخامت سیبزمینی سرخکرده 12-15 دقیقه در 190°C با گرمای خشک و دریچه بخار باز بپزید. سیبزمینیها را با دستور ادویه نمک خود طعمدار کرده و سرو کنید. نکته: از سبد سرخکن استفاده کنید که با پوشش چندگانه لوتان® پوشانده شده باشد.